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[吃貨資訊] 成都人“心頭好”竟是這幾種美食?

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發表于 2019-5-11 10:58:17 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
作為美食之都,成都美食可謂是豐富多樣,不僅有火鍋串串冒菜甜品,還有來自世界各地的美食,很多人都感嘆道要是來成都耍一次,不長胖真的是很難!

日本餐館數量穩占鰲頭,小眾品類廣受關注

入夏耍成都,好吃嘴們可別錯過即將開幕的“成都熊貓國際美食節”。在為期8天的活動中,大家不僅能感受川菜的百菜百味、火鍋的麻辣鮮香,還能體驗亞洲各國的美食文化,讓你親身了解“入夏耍成都”原來也能吃得這么嗨!玩得這么嗨!

某點評大數據顯示,截至目前,中國大陸亞洲餐廳(不含中餐)已經超12萬家,占在線餐廳總數的3.4%。而在成都,近年來,亞洲餐廳數量也呈迅猛增長之勢、關注度持續提升。從2014年末到2018年末的五年時間內,成都的亞洲餐廳數量增長了8.3倍;亞洲餐廳的日均訪問次數在全國位列第七,日均訪問年度次數增長率則位列第四。無論高速增長的門店數量,還是訪問熱度的增長,背后都是成都人民對于多元化亞洲美食探索的渴求。

一線城市亞洲菜門店多,低線城市增長速度快,沈陽喜歡韓國菜,成都、重慶更偏好日本菜。在成都,日本菜的門店數量占整體亞洲菜(不含中餐)的56%。從瀏覽量來看,日本菜、泰國菜、韓國菜名列前三甲。但從瀏覽量的增長來看,越南菜、新加坡菜、馬來西亞菜則名列前茅。此外,印度菜、中東菜、土耳其菜等小眾亞洲菜系也廣受關注。

具體到菜品,口味獨特的成都人,也與全國整體的偏好有所不同,以日本菜為例,全國人民最愛的是三文魚刺身,成都人民則最愛海膽。韓國菜來看,全國人民最愛五花肉,成都人民則最愛鍋蓋烤肉。

熱愛火鍋的成都人,連泰式火鍋也“不放過”

美團點評的數據顯示,2018年,火鍋是全國范圍內餐飲線上消費最火的品類,消費占比達20.3%,而在以熱愛火鍋聞名的成都,火鍋消費更是占有絕對領先的地位,在線消費訂單量占比達40.9%。“流水的網紅餐廳,鐵打的火鍋串串”,無論外來菜系怎么沖擊,成都人對火鍋的執著程度依然不減。

不過,熱愛美食的成都人,對火鍋的鐘情可不局限于本土火鍋。美團點評的亞洲美食消費數據顯示,在眾多的亞洲美食中,泰式火鍋的關注度僅次于日本料理和韓國料理這兩個超級大品類,位列第三。


“黑珍珠”“必吃榜”成亞洲美食拔草清單


大德會席(遠洋太古里店)、集漁·泰式海鮮火鍋(科華店)、樸田泰式海鮮火鍋(絲竹路店)、TokyoBeef Dining(伊勢丹店)、吉盞、來了壽司(雙楠2店)、泰色天香等曾上榜美團點評“黑珍珠餐廳指南”和“大眾點評必吃榜”的亞洲餐廳,成為消費者的亞洲美食拔草清單。

事實上,中國傳統美食也在與各國的文化交流中得到進化發展。以最能代表川菜的麻婆豆腐為例,如今已經成為世界美食。一道麻婆豆腐,其食材就包括了原產中國的豆腐和花椒,以及分別從中南美及中亞傳入中國的辣椒和蠶豆,在對外交流中又成為了日本流行的國民料理。中國美食在發展過程中融合了世界各地的食材與技法,形成了現代中餐,并在對外交流中成為了中國文化的象征。


入夏耍成都,你在成都的“心頭好”是哪幾樣呢?連續8天的美食狂歡,一定可以助你在成都吃巴適!
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