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安徽西遞宏村有我國有名的旅游景點,一到旅游時節游客數不勝數。整個村落建筑不僅擁有優美的環境,合理的功能布局,典雅的建筑造型,而且與大自然緊密相融。當然除了美麗的景色,宏村還有很多特色美食等著你去品嘗。接下來大運通的小編為大家介紹一下。
宏村毛豆腐
它因表面長有一層白色絨毛而得名,絨毛實為白色菌絲,是經發酵而成,又稱霉豆腐。
臭鱖魚
徽州臭鱖魚,統稱“桶鮮魚”,又俗稱“腌鮮魚”。所謂“腌鮮”,在徽州土話中就是臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭,吃起來香,既保持了鱖魚的本味原汁,肉質又醇厚入味。
臘八豆腐
它是安徽黟縣宏村民間風味特產,在春節前夕的臘八,即農歷十二月初八前后,黟縣宏村家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐,稱作“臘八豆腐”。成品色澤黃潤如玉,入口松軟,味咸帶甜,又香又鮮。
“蟹殼黃”燒餅
以上等梅干菜和肥肉丁做餡,炭火烤制。外觀極像煮熟的大螃蟹金黃發亮,故稱作“蟹殼黃”。是當代出名的茶點。
烏飯
用一種叫“烏飯葉”的灌木葉子搗爛,然后取其烏黑色的汁液拌入糯米之中(有些地區還會再加上瘦肉、香菇攪拌),經文火炊透便成烏飯,其味清香可口,使人食欲頓增。有的做成團子。
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